Особенности диеты при артрозе коленных суставов

Какой должна быть диета при артрозе коленных суставов? А самое главное, как питание человека связано с таким заболеванием? Долгое время врачи всего мира бились над загадкой, что же влияет на развитие артроза. Еще в середине прошлого века проводилась масса исследований на предмет того, чем же должен питаться человек, страдающий подобным недугом.

Рядом ученых выдвигались даже нелепые гипотезы о том, что какие-то конкретные продукты питания вызывают буквально стремительное развитие болезни. Однако сегодня диетологи едины во мнении, что, как правило, именно избыточная масса тела напрямую влияет на артроз. Понятно, что у человека с тучным телосложением лишний вес будет оказывать непомерно большое давление на коленные суставы. В результате течение артроза значительно усугубится. Отсюда и необходимость придерживаться диеты. Кроме того, известно, что артроз может быть вызван нарушением обмена веществ, значит, чтобы его восстановить, придется прибегнуть к правильно построенному рациону питания.

Однако, даже если вы не страдаете полнотой или нарушениями обмена веществ, то придерживаться специальной диеты все же будет не лишним. Почему? Все дело в том, что сам по себе артроз – это изменение структуры тканей хрящей. Поэтому чтобы привести ее в норму, нужно скорректировать потребление пищи, ведь она, как известно, напрямую влияет на эту область организма.

В основном, такая диета должна быть составлена по всем правилам. Лучше обратиться к врачу, который поможет в этом вопросе. Ведь нельзя забывать, что даже при ограничении в потреблении ряда продуктов ежедневное меню обязано быть сбалансированным и полезным. Иначе, можно запросто нанести вред всему своему организму. Поэтому питание при артрозе коленного сустава должно быть грамотно скорректировано.

Какие необходимы белки и сколько?

При артрозе очень важно потреблять богатую белками пищу. Причина кроется в том, что именно белки непосредственно участвуют в восстановлении хрящевой ткани. Поэтому без них артроз, к большому сожалению, станет вашим спутником жизни на долгие годы. Большое внимание следует уделить молочным продуктам. В них содержится большое количество белков, значит, коленные суставы придут в норму гораздо быстрее. Творог, сыр, йогурт, молочные каши – все это поможет также укрепить костную ткань. Ведь в этих продуктах высоко содержание кальция, а о его пользе знает каждый.

Диета при артрозе коленного сустава должна включать в себя и животные белки. Нежирные сорта мяса, рыба – обязательные составляющие обеда. Растительный белок можно найти в фасоли, бобах, горохе, чечевице и гречке. Эти виды круп отлично подойдут в качестве гарнира. Если молочный белок сам по себе хорошо усваивается организмом, то животный белок должен быть правильно приготовлен. Исключите из рациона жареные блюда, гриль, стейки, запеченные с корочкой в духовке. Лучше отдать предпочтение отварным продуктам, тушеным или же приготовленным на пару. Чтобы разнообразить свой рацион, чередуйте эти способы готовки.

А вот кости от мяса выбрасывать не стоит. Из них можно сделать замечательный холодец. Для коленных суставов это незаменимое блюдо. Все дело в том, что в таком костном бульоне содержится коллаген, а он отлично способствует регенерации хрящевой ткани суставов, значит и лечение артроза пойдет быстрыми темпами.

Не забываем про углеводы

Бытует мнение, что от углеводов можно и вовсе отказаться, особенно, если причина артроза колена заключается в лишнем весе. Но это абсолютный миф! Полный отказ не приведет ни к чему хорошему. Ведь углеводы – это как бензин для автомобиля, поставщик энергии, который дает силы организму. Но нужно помнить о классификации углеводов. Первая группа – так называемые «простые». Сюда относятся любимые всеми сладкие булочки, сдоба, тортики, печенье, бисквиты. Эти продукты дают моментальный прилив энергии, однако, организм не успевает справиться с таким большим количеством сахара. Поэтому часть простых углеводов идет «про запас». Иными словами, попросту откладывается в виде жира и ненужных килограммов веса.

А вот дружить стоит со сложными углеводами. К ним относятся фрукты, каши, макароны, овощи. Такие продукты усваиваются организмом очень медленно. Именно поэтому «на черный день» они не откладываются. Значит, и прибавки в весе, естественно, не будет. Из овощей можно приготовить как салаты, так и гарниры (предварительно потушить или отварить их). Макароны потребляйте в ограниченном количестве. И лучше не использовать жирные соусы и много масла при их приготовлении. Для разнообразия попробуйте перемешать отваренные макароны с овощами. Получится замечательное, вкусное и легкое блюдо.

Жиры: мало и эффективно

Налегать на потребление жиров, когда приходится лечить артроз коленных суставов, не нужно. При этом и отказываться от них нельзя. Отдайте свое предпочтение растительным жирам. А также богато этими элементами сливочное масло. Добавляйте его в каши, супы, гарниры. А можно просто позволить себе бутерброд с маслом.

Но не стоит использовать его для жарки. При жарке все полезные свойства исчезнут, а останется лишь вред. Полезным будет потребление и куриного мяса. Оно диетическое, но вместе с тем содержит необходимые организму витамины и микроэлементы.

Кроме того, врачи настоятельно рекомендуют всем лечащим артроз коленных суставов ограничить прием алкогольных напитков. Мало того, что они нарушают обмен веществ, так еще и вызывают зверский аппетит. Как следствие – лишние килограммы будут вам гарантированы. Нельзя забывать, что алкоголь в больших количествах в основном вреден даже здоровому человеку, не говоря о болеющем.

Ну и, конечно же, при артрозе придется надолго забыть о жареном и печеном. Также диетологи склонны полагать, что определенный вред наносит потребление цитрусовых в пищу. Повышенная кислотность таких продуктов способна отрицательно повлиять на артроз суставов. Поэтому в черном списке оказываются апельсины, мандарины, лимоны, соки на их основе. А вот благоприятно скажутся на здоровье простая чистая вода, легкий чай, разные виды морсов.

Правила приема пищи

Чтобы помочь своему организму в борьбе с артрозом коленных суставов нужно не только соблюдать диету, но и придерживаться некоторых общих принципов в своем рационе. Так, лучше кушать маленькими порциями, пусть даже чаще, чем обычно. Чтобы не нарушать это правило просто пользуйтесь небольшими тарелками, тогда вы попросту не сможете положить себе внушительный объем пищи. Ешьте не по расписанию, а только тогда, когда почувствовали голод. Во время еды можно делать короткие перерывы (например, между первым блюдом и вторым). Тщательно пережевывайте пищу, не нужно торопиться во время еды. Попробуйте почувствовать наслаждение от еды, а не потребность поскорее набить желудок.

Старайтесь не садиться за стол поздно вечером.

Возьмите за правило съедать ужин еще до 9 вечера. А уж тем более не нужно ходить к холодильнику ночами. Если уж голод и разбудил вас, то в качестве перекуса возьмите, к примеру, яблоко, или творожок, но ни в коем случае не бутерброд с колбасой.

Но бывает так, что нет сил, как хочется попробовать какой-то продукт из списка запрещенных. В этом случае диетологи уверяют, что сделать исключение вполне возможно. От этого вы почувствуете позитивный настрой, получите удовольствие, и тогда диета не будет казаться такой суровой и трудновыполнимой. Тем не менее, запомните, что исключение ни в коем разе не должно перерасти в правило. Если уж вы и решились побаловать свой организм и перекусить чем-то совсем неполезным, то не нужно здесь переусердствовать. К тому же идти на поводу у своих желаний часто и постоянно уж точно не стоит. Иначе в диете не будет никакого толка. Помните, во всем должна быть мера.

А чтобы всегда знать, какие продукты при артрозе коленных суставов подходят, а какие строго запрещены, разметите подобный перечень где-то на самом видном месте. Например, на дверце холодильника или на стене над кухонным столом. Тогда вы точно будете во всеоружии перед злосчатым артрозом и, наверняка, сможете одержать над ним победу! А как же иначе?!